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健康食谱:摆脱你的午餐习惯

当我们听说打包午餐每年能为你节省1000美元——1000美元!--我们去找我们认识的最好的厨师,向他们请教最别致的艾尔德斯科午餐。

你可能每天花8美元在同一顿午餐上。乘以50周,然后减去你的杂货。总储蓄:大约1000美元。值得的,正确的?

西洋菜沙拉三明治

做一个三明治;沙拉可以在早上做

纽约时报食物作家梅丽莎·克拉克发明这个食谱是因为她母亲喜欢吃豆瓣菜。你会喜欢它的味道是多么的丰富和新鲜。

1/2杯豆瓣菜,清洁和修剪

1/4杯陈酿切达干酪,磨碎的

1/4克比黄瓜,去皮,纵向减半,横向切成薄片

1/2汤匙。特级初榨橄榄油

1/2茶匙。新鲜柠檬汁,再加上细雨犹太教盐和黑胡椒粉,品尝

2片优质全麦面包

1汤匙。沙拉酱

1/2鳄梨,薄片

1。在一个大碗里,把豆瓣菜拌在一起,奶酪,黄瓜,油,柠檬汁,盐和胡椒粉。

2。把每片面包涂上蛋黄酱。把鳄梨片放在一片面包上,淋上柠檬汁,撒上少许盐。把豆瓣菜沙拉堆在鳄梨上。

三。上面还有剩余的一片面包。

一顿美食午餐,大约4美元!还有一个额外的提示:把它包起来!羊皮纸可以防止你的萨米湿透。

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健康午餐食谱鹰嘴豆沙拉生菜杯

脆生菜卷鹰嘴豆沙拉

做6-8包;沙拉可以保存2-3天

Craig Koketsu纽约市飓风俱乐部Tiki酒吧的厨师,建议用生菜杯来吃这个豆瓣色拉。太好了,但是我们直接吃了特百惠的,味道也一样好!做任何对你有用的事。

1杯鹰嘴豆罐头,冲洗和排水

1成熟的鳄梨,大致切碎的

1个大番茄,切碎

3/4茶匙。孜然粉

1茶匙。塔巴斯科酱

1/4杯切碎的香菜

1汤匙。剁碎韭菜

1/2茶匙。盐

2汤匙。特级初榨橄榄油

1/2柠檬,果汁

6-8片生菜叶,水洗和烘干(最好是围兜和红叶)

在一个大的搅拌碗里,把所有成分混合在一起,并充分混合。生菜分开包装;准备吃饭时,用勺子把混合物放在叶子上。

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健康午餐食谱鸡干辣椒

鸡干辣椒

做6-8个碗;保持3天冻结良好

这是帕姆·安德森的食谱完美的一碟晚餐随着时间的推移,味道会更好!(不,不那个Pam Anderson。这个是专业厨师。)

1汤匙。橄榄油

1大葱,切碎

1个黄甜椒,切碎

3汤匙。五香辣椒粉

1个1/2茶匙。干百里香

1茶匙。肉桂粉

1/2茶匙。多香果粉

1只大烤鸡,把骨头上的肉切碎(大约6杯)

1 Qt。鸡粥

1罐(28盎司)炖番茄

一罐(16盎司)黑豆和小白豆,不排水的

2汤匙。泡菜切碎

1/2杯切碎的新鲜香菜

1盎司。半甜巧克力

1。把油放在大壶里,用中高温加热。加入洋葱和甜椒,煮熟,搅拌,直到软化,大约5分钟。加入辣椒粉,百里香,肉桂和香料。Cook不断搅拌,直到芬芳,大约1分钟。

2。加入鸡肉和调料。添加肉汤,西红柿,豆子和墨西哥胡椒,把水烧开,部分覆盖,减少热量,用文火炖混合香料,大约20分钟。

三。拌蒜,香菜和巧克力。关掉热量,盖上盖子,静置5到10分钟,让口味混合。单独包装。

素食主义者有个主意:尝尝不吃肉的!分2罐沥干的玉米和1罐奶油玉米做鸡肉,等量的蔬菜肉汤做鸡肉肉汤。

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健康午餐菜谱芥兰鸡香肠

甘蓝鸡肠

4份;保持约2天。

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梅利莎·紫苏,旧金山的厨师和老板弗朗西丝创造了这个配方,利用所有的丰富和健康!-冬季可提供果岭。把这个直接从容器里拿出来吃,或者把它塞进桌子上的皮塔里。

1汤匙。橄榄油

12至16盎司。12至16盎司。鸡肉或火鸡香肠

1/2杯洋葱末

3瓣去皮切成薄片的蒜瓣

1大勺水

一撮辣椒片

一撮茴香籽,被你的刀压碎了

2整枝新鲜百里香

一束甘蓝,彻底清洗(去除茎和肋骨)并切成1英寸的碎片

盐胡椒

1 1/2杯鸡汤

1 16-Oz。可以煮白豆,在冷水中排水和冲洗

磨碎干酪

1。用橄榄油加热一个中等大小的平底锅或荷兰烤箱。将鸡肉或火鸡香肠用小火加热至金黄色,然后煮熟。把肉从锅里拿出来。当凉爽到可以触摸时,将链接切割成1英寸厚的切片并保留。

2。锅还热的时候,把洋葱和大蒜放在香肠里加水炒熟(以防止它们变得太黑)。一旦洋葱变得半透明,加入辣椒片,茴香种子,百里香和羽衣甘蓝。用盐和新鲜的黑胡椒粉调味,炒2到4分钟,或者直到羽衣甘蓝开始枯萎。

三。加入鸡汤和白豆。把这个煮5分钟;加入切好的香肠,盖上盖子,在350°F的烤箱中烘烤30分钟,或者直到羽衣甘蓝熟了,液体减少了。

4。调整调料。冷食或再热;最后是磨碎的奶酪。

仅供参考:羽衣甘蓝是一种超级食品,用纤维包装,维生素A,钙和大量的抗氧化剂。这个食谱不仅美味,但这是一个伟大的重新加热和吃:把这个装在微波炉安全的容器和核弹几分钟前,挖掘。