减少这件事可能有助于你减肥。

好像是关于什么的辩论让我们发胖一直在变化。但两项新的小型研究表明,一种单一的成分可以导致体重增加:老式的好盐。威廉希尔备用网址钠本身不会使你体重增加,研究人员发现;更确切地说,盐会扰乱告诉你何时停止进食的生物过程。

让我们后退一步。这个 疾病控制和预防中心 说大多数美国人应该消费少于2美元,每天300毫克钠,但成人平均消耗更像3每天500毫克,主要以加工食品的形式。

分别地,澳大利亚迪肯大学的研究人员发现,对脂肪味道更敏感的人食用更多的脂肪食品。(有道理:如果冰淇淋对你来说特别好吃,你可能会吃得更多。)他们想知道加盐是否会影响我们对脂肪的敏感性,并做了两个实验来找出答案。

对于 第一 ,研究人员为49名健康人提供了不同脂肪和盐浓度的番茄汤。每次味觉测试后,他们对汤的味道和吃得更多的欲望进行了评价。科学家们还通过检测脱脂牛奶中添加的脂肪酸来测试每个人的脂肪敏感性。

结果:那些对脂肪味道敏感的人比那些不能真正检测脂肪含量的人更喜欢低脂汤,而只喜欢不加盐的食物。一旦汤里加盐调味,他们对低脂肪的偏好发生了变化。

为了第二 学习 ,研究小组招募了48名健康的参与者,并再次用加有脂肪的脱脂牛奶测量他们的脂肪敏感性。研究对象进来吃了四顿午餐。每个都是通心粉和酱汁,随着酱汁的钠和脂肪含量的变化。研究人员发现,对脂肪敏感的人在午餐中含低盐和高脂肪的时候吃的食物减少了11%(阅读:填充物,令人满意的脂肪或许可以帮助他们在吃饱的时候把盘子推开。但同样的受试者在吃高盐的时候吃得最多,高脂肪型,暗示钠可能会破坏阻止我们过量饮食的过程。

“我们的身体有生物机制告诉我们什么时候停止进食,脂肪会激活那些对脂肪味道敏感的人的机制,“主要作者Russell Keast在 陈述 .“然而,当盐加入食物中时,这些机制是钝的,人们最终会吃更多的食物。这会使你吃更多的高脂肪食物,随着时间的推移,你的身体适应或对脂肪的敏感度降低,让你吃得更多,得到同样的饱足感。”“

当胖的时候这很可怕,包装食品通常含盐量很高,也是。事实上,我们每天75%的钠来自餐厅和加工食品,, 据疾控中心称 .“在能量过多导致体重增加和糖尿病的环境中,降低盐含量可能会对我们国家的体重产生积极影响,“凯斯特补充说。

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