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维生素G

两份美味的蔬菜汉堡食谱,适合您所有的夏季烹饪。

我们有两个美味的夏季食谱从厨师梅丽莎+茉莉海姆斯利和莎拉布里顿。尽情享受吧!

新闻快报:素食汉堡不仅仅是素食者吃的!它们是传统汉堡的健康美味替代品,我们都喜欢在夏天吃很多。你可以加入一些奶酪和番茄酱来增加素食汉堡的味道,但是为什么不给他们增加香料,让他们从一开始就有更多的美食天赋呢?我们从厨师梅丽莎、茉莉海姆斯利和莎拉布里顿那里得到了两份美味的食谱。尽情享受吧!

feta和黑豆汉堡海姆斯利+海姆斯利

成分:

2汤匙。酥油

1中等洋葱,切碎的

2个大蒜瓣,磨碎的

2罐黑豆或18盎司。家常菜豆

3 1/2板栗或荞麦粉

1茶匙。干牛至或百里香

6盎司。晒干的西红柿,切碎

一把新鲜的欧芹,大致切碎的

1汤匙。剁碎的墨西哥胡椒或新鲜辣椒

3盎司1/2盎司。费塔切碎

海盐

  1. 把烤箱预热到350度。

  2. 把酥油放在平底锅里,用中火加热,然后将洋葱煎至变软但不着色。加入大蒜,煮几分钟,然后加入沥干的熟豆。

  3. 用木勺背面将豆子捣碎,使多余的水分在平底锅中蒸发。

  4. 把豆子调到碗里,然后拌入面粉,搅拌均匀,把所有东西混合在一起。

  5. 轻轻地把剩下的原料折叠起来,检查是否有调味品。加点盐,如果需要,或者更多的墨西哥辣椒或辣椒,如果你喜欢的话。

  6. 当混合物冷却到可以处理时,用你的手把混合物做成8个汉堡形状。

  7. 把汉堡放在衬有羊皮纸的烤盘上,然后把每个汉堡压平,使其大约3/4英寸厚。

  8. 把汉堡放在烤箱里烤50分钟左右,直到外面变脆,变成金褐色,在烹饪过程中把它们翻了一半。(服务8)。

野生蘑菇扁豆汉堡我的新根

成分:

1杯白鲸扁豆

酥油或椰子油旋钮

1红洋葱,切片

夫妇夹海盐

2杯/175克混合野生蘑菇,切片

5瓣大蒜,剁碎的

3大勺新鲜迷迭香

1大勺新鲜百里香

2汤匙玉米粉蒸肉

1/2杯/80克向日葵籽

15卡拉马塔橄榄

2大勺橄榄油

1大勺第戎芥末

新鲜黑胡椒粉

  1. 把小扁豆洗净并沥干。在一个中等大小的平底锅里,盖上两杯水,把水烧开,封面,煮至嫩(大约20到25分钟)。取下盖子冷却并放在一边。如果还有水,请排干。

  2. 在煎锅里加热一块酥油或椰子油。加入切好的洋葱和一小撮盐。煮到软化,大约五分钟,然后加入大蒜,迷迭香和百里香。煮几分钟,然后加入蘑菇片。让蘑菇在不搅拌的情况下煮几分钟,使其一边变褐色。五分钟后,搅拌蘑菇,加入玉米粉蒸肉,搅拌上衣。蘑菇煮熟后,从炉中取出并放在一边。

  3. 在食品加工机里把向日葵籽磨成面包屑。加煮熟的扁豆,蘑菇混合物,芥末,橄榄油,还有大量的黑胡椒粉。脉冲混合。您可能需要通过偶尔搅拌来帮助这个过程。避免添加过多液体;混合物应该很稠。品尝时令。

  4. 挖个坑,把橄榄切碎。添加到食品加工机,搅拌混合(你希望它们保持在相当大的块)。

  5. 用混合物形成6-8个球,比棒球小一点。压扁成肉饼,但要让它们变厚。围绕外缘按压,以防开裂。

  6. 在煎锅里加热一撮酥油或椰子油,然后将汉堡一边煮到金黄色。4-6分钟。然后翻转,在另一侧烹饪。如果你选择使用烤箱,你可以在375°F/190°C的烤箱里煮汉堡15-20分钟,烤到一半的时候翻动。

  7. 将汉堡包面朝上放在一片全麦酸烤面包上。或者在一个高振动的皮塔。装饰任何你喜欢的东西。

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